Form: Springform 20 Ø Für den Kuchen: 125 g Weichweizengrieß 125 g Zucker 125 g gemahlene Haselnüsse 1/2 Päckchen Backpulver 125 ml Milch 1 Ei Für den Guss: 100 g Zartbitterkuvertüre gehackte Haselnüsse

Zubereitung:

1. Grieß, Zucker, Haselnüsse und Backpulver in einer Schüssel mischen. Eier und Milch in einer weiteren Schüssel schaumig rühren und anschließend unter die Trockenmasse heben.
2. Den Teig in eine gefettete Backform füllen und im vorgeheizten Backofen bei 200°C (Umluft) ca. 20 Minuten backen.
3. Den Kuchen auf einem Rost erkalten lassen. Die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen, auf dem kalten Kuchen verteilen und nach Belieben mit gehackten Haselnüssen bestreuen.

Nach meiner “Birnen-Premiere” gab es heute spontan eine “Nuss-Premiere” – und das alles dank des Dauer-Events “Kleine Kuchen”. Danke für diese tolle Idee, Hedonistin! Gut, ich habe schon mal Nusskuchen gebacken, aber das waren immer nur Backmischungen. Nun also ein ganz eigener Nusskuchen – der aber im Prinzip genauso einfach zuzubereiten war, wie eine Backmischung. Vor allem, wenn frau das Rezept nicht richtig durchliest und direkt alles in die Schüssel schmeißt. Aber lecker ist er in jedem Fall: locker, flockig, krümelig und nicht staubtrocken.